La filière fromage

La qualité d’un fromage commence à sa source : le lait...

En Lozère, le cheptel laitier est composé essentiellement de races adaptées au territoire et nourries, été comme hiver, à l’herbe ou au foin des montagnes. Ainsi, le lait de montagne produit est de haute qualité fromagère.

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La filière fromage

Les fromages de Lozère ont le parfum d’une nature et d’une flore exceptionnelle.

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La filière fromage

La plupart de nos fromages sont couverts par des Appellations d’Origine Contrôlées ou des Indications de Provenance qui représentent la meilleure reconnaissance d’un savoir-faire, d’une richesse des terroirs, d’une rigueur et d’une maîtrise dans la production des matières premières.

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Le fromage

En listeEn carte
Le fromage
Le fromage

Jean TEISSEDRE

71 rue Théophile Roussel

48200 ST CHELY D'APCHER

04 66 31 02 35
Le fromage

Jean-Pierre JULIEN

ZAE Route du causse d'auge

48000 LE CHASTEL NOUVEL

04-66-45-97-69
Le fromage

Martine PEYTAVIN

L'Altaret

48190 ALLENC

04-66-47-65-03 ou 04-66-47-64-74
La charcuterie
Le fromage

Polastron

48370 ST GERMAIN-DE-CALBERTE

Le fromage

Jonathan DELCROS

Recoules

48200 Les Monts verts

06 88 96 67 30
Le fromage

Rieisse

48210 LA MALENE

04 66 48 46 18
Le fromage
La viande

La brousse

48220 FRAISSINET DE LOZERE

04 66 49 29 95

Pages

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