La filière fromage

La qualité d’un fromage commence à sa source : le lait...

En Lozère, le cheptel laitier est composé essentiellement de races adaptées au territoire et nourries, été comme hiver, à l’herbe ou au foin des montagnes. Ainsi, le lait de montagne produit est de haute qualité fromagère.

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La filière fromage

Les fromages de Lozère ont le parfum d’une nature et d’une flore exceptionnelle.

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La filière fromage

La plupart de nos fromages sont couverts par des Appellations d’Origine Contrôlées ou des Indications de Provenance qui représentent la meilleure reconnaissance d’un savoir-faire, d’une richesse des terroirs, d’une rigueur et d’une maîtrise dans la production des matières premières.

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Le fromage

En listeEn carte
Le fromage

Martine PEYTAVIN

L'Altaret

48190 ALLENC

04-66-47-65-03 ou 04-66-47-64-74
La charcuterie
Le fromage

Polastron

48370 ST GERMAIN-DE-CALBERTE

Le fromage

Rieisse

48210 LA MALENE

04 66 48 46 18
Le fromage
La viande

La brousse

48220 FRAISSINET DE LOZERE

04 66 49 29 95
Le fromage

David RAZON

Le village

48100 ST BONNET DE CHIRAC

06.89.63.67.73
Le fromage

Caroline VASSAL

48000 LANUEJOLS

04 66 48 01 54
Le fromage

Christiane BADAROUX

Langlade

48000 BRENOUX

04-66-48-05-13 ou 06-87-26-46-93
La charcuterie
Le fromage

La Bastide

48370 ST GERMAIN DE CALBERTE

04 66 45 90 33

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