La filière fromage

La qualité d’un fromage commence à sa source : le lait...

En Lozère, le cheptel laitier est composé essentiellement de races adaptées au territoire et nourries, été comme hiver, à l’herbe ou au foin des montagnes. Ainsi, le lait de montagne produit est de haute qualité fromagère.

En savoir plus sur les signes officiels de qualité

La filière fromage

Les fromages de Lozère ont le parfum d’une nature et d’une flore exceptionnelle.

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La filière fromage

La plupart de nos fromages sont couverts par des Appellations d’Origine Contrôlées ou des Indications de Provenance qui représentent la meilleure reconnaissance d’un savoir-faire, d’une richesse des terroirs, d’une rigueur et d’une maîtrise dans la production des matières premières.

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Le fromage

En listeEn carte
Le fromage

Christian DELON

Longviala

48500 LA TIEULE

04-66-48-89-10
Le fromage

Annie ISSARTE

Appias

48110 MOISSAC VALLEE FRANCAISE

04-66-45-74-23
Le fromage

Jean-Luc BERGOUNHE

Village

48000 BARJAC

06-85-70-58-08
Le fromage
La viande

Guillaume ROMERO

Finiels

48220 LE PONT DE MONTVERT

04 66 49 15 24
Le fromage

Cathy Dupire

La Fage

48 600 Grandrieu

04-66-46-38-50
Le fromage

Jean-Marc VINCENT

48000 ST ETIENNE DU VALDONNEZ

04 66 48 02 83
La charcuterie
Le fromage

Marc AINE

Jontanels

48150 GATUZIERES

04-66-45-63-71
La charcuterie
Le fromage

Roland ROGER

Hures

48150 HURES LA PARADE

04 66 45 63 38

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