La filière viande

Issues de méthodes d’élevage raisonnées et maitrisées, les viandes de Lozère symbolisent la rencontre de l’herbe des hauts pâturages avec des animaux élevés au rythme des saisons, selon les méthodes traditionnelles des zones de montagne.

Appréciées pour leurs qualités gustatives, les viandes de Lozère vous donnent le goût du vrai !

En savoir plus sur les signes officiels de qualité

La filière viande

La gamme de produits de qualité s’étend de la filière viande bovine (avec notamment la génisse « Fleur d’Aubrac » et le « Veau de Lozère »), aux agneaux de boucherie ( dont l’agneau ELOVEL est un des fleurons), sans oublier les produits d’élevage issus de l’Agriculture Biologique.

En savoir plus sur les signes officiels de qualité

La viande

En listeEn carte
Les Faisses de la Blichère
La châtaigne, Le miel, La viande

Robert AIGOIN      
La Blichere
48160  SAINT JULIEN DES POINTS

04 66 45 53 12
marker_producteur
44.2586563531799
3.95328459533084
BOISSIER Claude
La viande

Claude BOISSIER   
Le Mazeldan 
48400  BARRE DES CEVENNES

04 66 45 07 18
marker_producteur
44.244803
3.65331500000002
Ferme Auberge du Chaos
La charcuterie, La viande

Françoise BOUSQUET
Le Veygalier 
48400  FRAISSINET DE FOURQUES    

04 66 45 65 45
marker_producteur
44.2140119
3.53855399999998
Le Poulailler des Cévennes
La charcuterie, La viande

Jean-Marie CAUSSE

Village           

48 110 LE POMPIDOU

04 66 60 31 82
marker_producteur
44.194951
3.65485899999999
Ferme Auberge Le Roc de l'Aigle
La viande, Les autres plaisirs

Vincent CHAPTAL 
Hameau de Malaval 
48 000 BRENOUX  

04 66 31 46 75
marker_producteur
44.48364
3.53370900000004
GAEC Chazalette - Lou Palhio
La viande

Eric CHAZALETTE
Village
48 800 PREVENCHERES

04 66 46 83 35 ou 06 17 19 41 19
marker_producteur
44.521732
3.90904599999999
GALZIN Philippe
La charcuterie, Le miel, La viande, Les autres plaisirs

Philippe GALZIN    
Le Merlet     
48 220 LE PONT-DE- MONTVERT

04 66 45 82 92
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
LAMY Sabine et Gérard
La viande

Sabine et Gérard LAMY     
Vernet
48 370 SAINT GERMAIN DE CALBERTE

04 66 45 91 94
marker_producteur
44.218035
3.80945099999997
Ferme auberge du Montet
La charcuterie, La viande

Marcelle, Régis et Lise MALZAC  
Le Montet  
48 230 LES SALELLES

04 66 48 24 42
marker_producteur
44.481084
3.28003200000001
Le Cantou du Poncet
La viande, Les autres plaisirs

Florence PANTEL   
Le Poncet Masméjean       
48 220 SAINT MAURICE DE VENTALON

04 66 45 85 17
marker_producteur
44.309939
3.86456899999996
Marché barraban
La charcuterie, La châtaigne, Le fromage, Le miel, La viande, Les autres plaisirs

rue chicane direction Malzieu

48200 ST CHELY D'APCHER

04-66-31-02-35
marker_producteur
44.801726
3.27522699999997
Tradi Viande Lozère
La charcuterie, La viande

rue des aires

48230 CHANAC

04-66-48-19-34
marker_producteur
44.466806
3.34047799999996
Guillaume DELCROS
La viande

Recoules

48200 LES MONTS VERTS

04-66-31-30-19
marker_producteur
44.83281751413112
3.2288518788247984
GAEC Rossignol
La viande

Les Levades

48310 BRION

 

04-66-31-61-27
marker_producteur
44.754805
3.07023300000003
GAEC AMARGER
La viande

Alexis AMARGER

Le Giraldès

48170 ARZENC DE RANDON

 

04-66-47-92-70
marker_producteur
44.65
3.61666700000001
EARL ANDRE
La charcuterie, La viande

Jean-Pierre ANDRE

La Fage

48600 GRANDRIEU

04-66-46-35-95
marker_producteur
44.784377
3.63393399999995
GAEC de la Vigerie
La viande

Philippe ASSENAT

La Vigerie

48300 LANGOGNE

06-08-02-46-03
marker_producteur
44.727236
3.85541599999999
AUX SAVEURS D'AUTRE FOIE
La charcuterie, La viande

Jean-Claude AULAS

Le Village

48500 LA TIEULE

 

 

04-66-48-82-93
marker_producteur
44.384023
3.15516189999994
Boucherie BARRET
La charcuterie, La viande

Jean BARRET

Av.Pierre Rousset

48140 LE MALZIEU

04-66-31-71-56
marker_producteur
44.855562
3.33187199999998
LE TERRIER DES CEVENNES
La charcuterie, La viande

Anne BENON

Lancizolle

48370 ST GERMAIN DE CALBERTE

04-66-45-92-82
marker_producteur
44.218035
3.80945099999997
GAEC LA CLE DES CHAMPS
La charcuterie, La viande

Bruno, Valérie Bernard

Village

48210 MONTBRUN

marker_producteur
44.336602
3.50376099999994
BESSIERE Pierre
La charcuterie, La viande

Pierre BESSIERE

L'Habitarelle

48170 CHÂTEAUNEUF DE RANDON

04-66-47-91-43
marker_producteur
44.641705
3.67526299999997
Boucherie Charcuterie BONNAL
La charcuterie, La viande

"Lo Gost del Pais"

Françoise DURAND-BONNAL

7, rue de la rovère

48000 MENDE

04-66-65-00-71
marker_producteur
44.5176129
3.49866459999998
SARL BOULET ET FILS
La charcuterie, La viande

Gérard et Yannick BOULET

Route Aubrac

48130 AUMONT-AUBRAC

04-66-42-80-32
marker_producteur
44.6880008
3.28073259999996
SA LANGUEDOC LOZERE VIANDE
La charcuterie, La viande

René BOUQUET

Avenue Pierre Sémard

48100 MARVEJOLS

04-66-32-00-82
marker_producteur
44.550133
3.289894
BREMOND Jean-Paul
La viande

Jean-Paul BREMOND

Village

48100 GREZES

04 66 32 35 04
marker_producteur
44.5127801
3.33560929999999
EARL CAYREL Bertrand
La viande, Les autres plaisirs

Bertrand CAYREL

Plagnes

48340 TRELANS

04-66-32-64-89 ou 06-81-50-41-37
marker_producteur
44.499026
3.09015899999997
WEDER Sébastien
Le miel, La viande, Les autres plaisirs

Sébastien WEDER

Le Village

48300 ST FLOUR DE MERCOIRE

04 66 69 59 53
marker_producteur
44.6936978
3.80448309999997
BOUCHERIE VIGNAL
La viande

Vincent et Florence VIGNAL

Place du Foirail

48600 GRANDRIEU

04 66 46 34 22
marker_producteur
44.783176
3.63402599999995
VIDAL Catherine
La viande

Catherine VIDAL

Gely

48170 ST SAUVEUR DE GINESTOUX

04 66 47 93 90
marker_producteur
44.7251679
3.64098100000001
GAEC de Recoules de l'Hom
La viande

Bruno VEZINHET

Recoules de l'Hom

48500 LE MASSEGROS

 

04 66 48 89 75 ou 06 86 86 16 68
marker_producteur
44.266655
3.13013590000003
Ferme Nègres
La viande

Laurent CHAMPREDONDE

Les Nègres

48260 NASBINALS

04-66-32-57-02
marker_producteur
44.662788
3.04640900000004
Ferme Biologique de St Bonnet
La viande

Patrick CHARGUERON

St Bonnet de Montauroux

48600 GRANDRIEU

06-23-71-23-15
marker_producteur
44.784377
3.63393399999995
MAISON CLAVEL
La charcuterie, La viande

Patrick CLAVEL

La Bastide

48500 LA CANOURGUE

04-66-32-45-82
marker_producteur
44.431036
3.214921
Boucherie St Germanaise
La charcuterie, La viande

Patrick CLAVEL

48340 ST GERMAIN DU TEIL

04-66-32-61-90
marker_producteur
44.479847
3.17054899999994
Boucherie Charcuterie DAUDET
La charcuterie, La viande

Laurent DAUDET

Route de St Léger

48140 LE MALZIEU-VILLE

04-66-31-70-22
marker_producteur
44.855562
3.33187199999998
La Basse Cours
La viande

Paule DE BOISGELIN

La Vigne

48000 BARJAC

04-66-32-23-96 ou 06-42-13-48-82
marker_producteur
44.503016
3.41163900000004
La ferme des Sources
La viande

Chantal DUBOIS

Verrières

48600 ST SYMPHORIEN

04-66-69-30-89
marker_producteur
44.8393919
3.62566600000002
Martine et Joseph VALETTE
La viande

Martine et Joseph VALETTE

Le Viala

48200 LA FAGE ST JULIEN

04 66 31 10 42
marker_producteur
44.805561
3.19761100000005
La Ferme de Brugeyrolles
La charcuterie, La viande

Guillaume TRIOULIER

Brugeyrolles

48300 LANGOGNE

06 70 11 66 66
marker_producteur
44.705618
3.8612319999999727
TRAUCHESSEC Yvette
La viande

Yvette TRAUCHESSEC

Arzenc

48170 ARZENC DE RANDON

marker_producteur
44.65
3.61666700000001
SARL THEROND ET FILS
La charcuterie, La viande

André THEROND

Village

48370 ST GERMAIN DE CALBERTE

04 66 45 90 05
marker_producteur
44.2128054
3.81465260000004
SARL TEISSANDIER-PRUNIERES
La charcuterie, La viande

Vianney TEISSANDIER

91, rue Théophile Roussel

48200 ST CHELY D'APCHER

04 66 31 10 82
marker_producteur
44.8026008
3.27564689999997
TASSY Jérôme
La viande

Jérôme TASSY

Pomaret

48190 CUBIERES

marker_producteur
44.4623599
3.82553800000005
GAEC DE FAISSES
La châtaigne, La viande, Les autres plaisirs

Lionel STAAL

Le Régent

48160 ST ANDEOL DE CLERGUEMORT

04 66 41 05 67
marker_producteur
44.3002642
3.90489819999993
SARL SOUCHON "Charcuterie de l'Aubrac"
La charcuterie, La viande

Patricia SOUCHON

Rue Principale

48260 NASBINALS

06 76 53 13 10
marker_producteur
44.66270904772109
3.045924712966894
Boucherie SALTEL
La charcuterie, La viande

Christophe SALTEL

33 rue Jean Roujon

48100 MARVEJOLS

04 66 32 10 90
marker_producteur
44.552774
3.29019449999998
Boucherie ROUVIERE
La viande

Vincent ROUVIERE

32, rue du Soubeyran

48000 MENDE

04 66 65 00 29
marker_producteur
44.5174346
3.4992426
Boucherie ROUME
La viande

Florence ROUME

Place de l'Esplanade

48400 FLORAC

marker_producteur
44.324014
3.59371399999998
EARL Les Vacheries en Abondance
Le fromage, La viande

Guillaume ROMERO

Finiels

48220 LE PONT DE MONTVERT

04 66 49 15 24
marker_producteur
44.404171
3.74726999999996
SARL DURAND ET FILS
La charcuterie, La viande

Mr Durand

Fontanilles

48 000 Mende

04-66-65-10-77
marker_producteur
44.522426
3.51420600000006
EMILIAN Jean-Marc
La charcuterie, La viande

Jean-Marc EMILIAN
Toulousette
48210 MAS SAINT CHELY

04-66-48-58-98
marker_producteur
44.309563
3.39545699999996
SAS La Lozérienne - Ets FABRE
La viande

Patrick FABRE

Quartier des abattoirs

48300 LANGOGNE

04-66-69-18-50
marker_producteur
44.727236
3.85541599999999
Maison FAGES
La charcuterie, La viande

Céline FAGES

27, Bd de Gaulle

48300 LANGOGNE

04-66-69-06-58
marker_producteur
44.7269843
3.85619299999996
Boucherie Charcuterie FLAVIER
La charcuterie, La viande

Roland FLAVIER

13 champ de mars

48150 MEYRUEIS

04-66-45-64-22
marker_producteur
44.177771
3.42987730000004
Boucherie charcuterie FOLCHER
La charcuterie, La viande

Monsieur FOLCHER

La Moline

48220 LE PONT-DE- MONTVERT

04-66-45-81-87
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
FRANCOIS Daniel
Le fromage, La viande

Daniel FRANCOIS

Castagnols

48220 VIALAS

04-66-41-00-37
marker_producteur
44.333074
3.89628500000003
Boucherie charcuterie GALLON
La charcuterie, La viande

Pierre GALLON

Avenue Conturie

48300 LANGOGNE

04-66-69-05-29
marker_producteur
44.7247384
3.85311839999997
FERME DE FREYDALLAS
La charcuterie, La viande, Les autres plaisirs

Olivier GELLY

Le Monteil

48600 GRANDRIEU

04-66-46-03-66
marker_producteur
44.784377
3.63393399999995
Le Veau du Mont Lozère
La viande

Sylvette GERVAIS

Prat Soubeyran

48220 LE PONT-DE- MONTVERT

04-66-45-83-58 ou 04-66-45-83-27
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
FERME DE LAVIT
La charcuterie, Le miel, La viande

Philippe et Silvana GIRAL

Lavit

48160 ST HILAIRE DE LAVIT

04-66-45-49-19 / 06-70-02-61-85
marker_producteur
44.2469628
3.858378000000016
GIRARD Lydie
La charcuterie, Le miel, La viande

Lydie GIRARD

La canonge

48160 ST HILAIRE DE LAVIT

04-66-45-49-19
marker_producteur
44.255044
3.86441500000001
GRAS Vincent
La viande

Vincent GRAS

Froidviala

48700 ESTABLES

06-83-14-71-79
marker_producteur
44.669314
3.48873900000001
Boucherie Charcuterie CANOURGUAISE
La charcuterie, La viande

Jean-Louis et Anne-Marie IMBERT

Place du Pré commun

48500 LA CANOURGUE

04-66-32-80-49
marker_producteur
44.431036
3.214921
LA TOISON D'OR
La viande

René JOUVE

Meyrilles

48170 ST JEAN LA FOUILLOUSE

marker_producteur
44.690334
3.67729399999996
Boucherie Charcuterie LABAUME
La charcuterie, La viande

Daniel LABAUME

rue de la ville

48500 LA CANOURGUE

04-66-32-80-28
marker_producteur
44.432508
3.21437800000001
Boucherie LOPES
La viande

Armindo LOPES

Place du foirail

48700 RIEUTORT DE RANDON

04-66-47-46-72
marker_producteur
44.6336019
3.47916729999997
LUCAS Erik
La viande

Erik LUCAS

Inos

48500 LE MASSEGROS

04-66-48-81-93 ou 06-80-43-34-03
marker_producteur
44.297229
3.17023089999998
GAEC DE LA FALGOUSE
La viande

Mr MAGNE

La Falgouse

48340 ST PIERRE DE NOGARET

04-66-32-67-64
marker_producteur
44.5190455
3.10285929999998
GAEC DE MERCOIRE
La viande

Régis MALZIEU

Mercoire

48300 CHEYLARD L'EVEQUE

04 66 46 24 59
marker_producteur
44.617388
3.78558709999993
GAEC MAZOYER
La viande

Thierry MAZOYER

La brousse

48220 FRAISSINET DE LOZERE

04-66-45-81-01
marker_producteur
44.400998
3.69921599999998
GAEC DE ROUSSES
La viande

Kevin MEYNADIER

Rousses

48400 ROUSSES

04-66-31-16-76 ou 06-31-41-48-28
marker_producteur
44.2078023
3.59000790000005
EARL Laurence OLIVIER
La viande

Laurence OLIVIER

Village

48170 BELVEZET

marker_producteur
44.563313
3.74394000000007
Boucherie Charcuterie PALMIER
La charcuterie, La viande

Alain PALMIER

Le bruel

48230 ESCLANEDES

04-66-48-25-72
marker_producteur
44.4824399
3.35745599999996
FERME PANTEL
La charcuterie, Le fromage, La viande

Frédéric PANTEL

La Fontanelle

48110 LE POMPIDOU

04-66-60-31-52
marker_producteur
44.194951
3.65485899999999
LA SOUT DES CEVENNES
La charcuterie, La viande

David PANTEL

48220 LE PONT DE MONTVERT

04-66-45-88-40
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
Maison PARAN
La charcuterie, La viande

Mr PARAN

20, Grand Rue

48120 ST ALBAN SUR LIMAGNOLE

04-66-31-50-30
marker_producteur
44.781522
3.38801990000002
Boucherie Charcuterie Persegol
La charcuterie, La viande

Guy PERSEGOL

48210 LA MALENE

04-66-48-51-04
marker_producteur
44.303045
3.32013499999994
GAEC LA FERME DES LACS
La viande

Les Nègres

48260 NASBINALS

06 45 36 26 08
marker_producteur
44.634238
3.0605359999999564
GAEC LA FERME DES LACS
La viande

Les Nègres

48260 NASBINALS

06 45 36 26 08
marker_producteur
44.634238
3.0605359999999564
GAEC DES 2 SOURCES
Le fromage, La viande

La brousse

48220 FRAISSINET DE LOZERE

04 66 49 29 95
marker_producteur
44.400998
3.6992159999999785
GAEC GRASSET
La viande

Daniel GRASSET

La Grand ville

48400 LA SALLE PRUNET

04 66 45 16 67
marker_producteur
44.31603253516031
3.6585438190491004
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