La charcuterie

Saucisson ou saucisse sèche, jambon sec, pâté de foie de porc, saucisse d’herbe, fricandeau… Tous ces produits racontent l’âme et l’histoire d’un territoire de montagne.

La Lozère est, par nature, une terre d’altitude et de prédilection pour le séchage et l’affinage. Le savoir-faire des salaisonniers s’est naturellement développé ici plus qu’ailleurs et chaque artisan  apporte sa touche personnelle.

La charcuterie

La filière De Lozère propose une gamme issue de la belle tradition charcutière.

Fruit d’un partenariat d’éleveurs de porcs fermiers, nés et élevés en Lozère, et du savoir-faire des artisans charcutiers, cette gamme s’inscrit dans la volonté de faire découvrir des produits respectant les valeurs de qualité et d’authenticité.

En savoir plus sur les signes officiels de qualité

La charcuterie

Saucisson ou saucisse sèche, jambon sec, pâté de foie de porc, saucisse d’herbe, fricandeau… Tous ces produits racontent l’âme et l’histoire d’un territoire de montagne.

La Lozère est, par nature, une terre d’altitude et de prédilection pour le séchage et l’affinage. Le savoir-faire des salaisonniers s’est naturellement développé ici plus qu’ailleurs et chaque artisan  apporte sa touche personnelle.

En savoir plus sur les signes officiels de qualité

La charcuterie

En listeEn carte
Ferme de la Borie
La charcuterie, Le fromage, Le miel, Les autres plaisirs

Jean-Christophe BARTHES
La Borie 
48400  LA SALLE PRUNET

04 66 45 10 90
marker_producteur
44.316113
3.61352999999997
Ferme Auberge du Chaos
La charcuterie, La viande

Françoise BOUSQUET
Le Veygalier 
48400  FRAISSINET DE FOURQUES    

04 66 45 65 45
marker_producteur
44.2140119
3.53855399999998
Le Poulailler des Cévennes
La charcuterie, La viande

Jean-Marie CAUSSE

Village           

48 110 LE POMPIDOU

04 66 60 31 82
marker_producteur
44.194951
3.65485899999999
GALZIN Philippe
La charcuterie, Le miel, La viande, Les autres plaisirs

Philippe GALZIN    
Le Merlet     
48 220 LE PONT-DE- MONTVERT

04 66 45 82 92
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
Ferme auberge du Montet
La charcuterie, La viande

Marcelle, Régis et Lise MALZAC  
Le Montet  
48 230 LES SALELLES

04 66 48 24 42
marker_producteur
44.481084
3.28003200000001
MANIFACIER Nelly
La charcuterie

Nelly MANIFACIER       
Le Mas de L'affenadou      
48 800 VILLEFORT

04 66 49 27 42 ou 04 66 46 97 23
marker_producteur
44.438581
3.93292599999995
Marché barraban
La charcuterie, La châtaigne, Le fromage, Le miel, La viande, Les autres plaisirs

rue chicane direction Malzieu

48200 ST CHELY D'APCHER

04-66-31-02-35
marker_producteur
44.801726
3.27522699999997
Tradi Viande Lozère
La charcuterie, La viande

rue des aires

48230 CHANAC

04-66-48-19-34
marker_producteur
44.466806
3.34047799999996
GAEC DE POLASTRON
La charcuterie, Le fromage

Polastron

48370 ST GERMAIN-DE-CALBERTE

marker_producteur
44.218035
3.80945099999997
LE JARDIN PROVENCAL
La charcuterie, La châtaigne, Le fromage, Le miel, Les autres plaisirs

Avenue des Gorges du Tarn

48000 MENDE

04-66-49-16-25
marker_producteur
44.5130047
3.47496479999995
Ferme de Jontanels
La charcuterie, Le fromage

Marc AINE

Jontanels

48150 GATUZIERES

04-66-45-63-71
marker_producteur
44.198352
3.48778500000003
EARL ANDRE
La charcuterie, La viande

Jean-Pierre ANDRE

La Fage

48600 GRANDRIEU

04-66-46-35-95
marker_producteur
44.784377
3.63393399999995
AUX SAVEURS D'AUTRE FOIE
La charcuterie, La viande

Jean-Claude AULAS

Le Village

48500 LA TIEULE

 

 

04-66-48-82-93
marker_producteur
44.384023
3.15516189999994
BALEZ André
La charcuterie

André BALEZ

Les Faux de Recoules de Fumas

48100 RECOULES DE FUMAS

04-66-42-83-66
marker_producteur
44.640852
3.34498899999994
Boucherie BARRET
La charcuterie, La viande

Jean BARRET

Av.Pierre Rousset

48140 LE MALZIEU

04-66-31-71-56
marker_producteur
44.855562
3.33187199999998
LE TERRIER DES CEVENNES
La charcuterie, La viande

Anne BENON

Lancizolle

48370 ST GERMAIN DE CALBERTE

04-66-45-92-82
marker_producteur
44.218035
3.80945099999997
GAEC LA CLE DES CHAMPS
La charcuterie, La viande

Bruno, Valérie Bernard

Village

48210 MONTBRUN

marker_producteur
44.336602
3.50376099999994
BESSIERE Pierre
La charcuterie, La viande

Pierre BESSIERE

L'Habitarelle

48170 CHÂTEAUNEUF DE RANDON

04-66-47-91-43
marker_producteur
44.641705
3.67526299999997
Boucherie Charcuterie BONNAL
La charcuterie, La viande

"Lo Gost del Pais"

Françoise DURAND-BONNAL

7, rue de la rovère

48000 MENDE

04-66-65-00-71
marker_producteur
44.5176129
3.49866459999998
Boucherie Charcuterie BONNEFOY
La charcuterie

Philippe et Monique BONNEFOY

23, Grand Rue

48120 ST ALBAN

04-66-31-55-08
marker_producteur
44.781507
3.38606600000003
SARL RIMEIZE VIANDE
La charcuterie

Sébastien BONNET

Lou mazet

48200 RIMEIZE

04-66-31-18-54
marker_producteur
44.766321
3.32491200000004
SARL BOULET ET FILS
La charcuterie, La viande

Gérard et Yannick BOULET

Route Aubrac

48130 AUMONT-AUBRAC

04-66-42-80-32
marker_producteur
44.6880008
3.28073259999996
SA LANGUEDOC LOZERE VIANDE
La charcuterie, La viande

René BOUQUET

Avenue Pierre Sémard

48100 MARVEJOLS

04-66-32-00-82
marker_producteur
44.550133
3.289894
L'Oustal des Saveurs
La charcuterie, Le fromage

José CANCELA

3 Lot. Lou Païs

48000 BADAROUX

marker_producteur
44.5358106761952
3.54986093121329
La chèvrerie de l'hermet
La charcuterie, Le fromage

Simon CARRAZ

L'hermet

48800 PREVENCHERES

04-66-46-22-35
marker_producteur
44.521732
3.90904599999999
FERME DE PRAT-CLAUX
La charcuterie

Crystel CASTAN

Prat-Claux

48250 CHASSERADES

04-66-46-06-64
marker_producteur
44.550406
3.82514100000003
GAEC DUMAS
La charcuterie, Le fromage

La Bastide

48370 ST GERMAIN DE CALBERTE

04 66 45 90 33
marker_producteur
44.208482
3.83173299999999
Ferme du Bergognon
La charcuterie, Le fromage

Christian VESTIT

Le Bergognon

48800 ALTIER

04 66 46 19 60 ou 06 31 48 28 67
marker_producteur
44.458051
3.85850000000005
GAEC DE LA VIALE
La charcuterie

Patricia VERNHET-GRANAT

La Viale

48150 ST PIERRE DES TRIPIERS

04 66 48 87 41
marker_producteur
44.217369
3.27650800000004
La Ferme du Caïrou
La charcuterie

Alain VERGELY

Carnac

48210 MAS ST CHELY

04 66 48 56 33
marker_producteur
44.283569
3.36484999999993
Boucherie charcuterie CHAUVET
La charcuterie

Yvan CHAUVET

Place du bosquet

48800 VILLEFORT

04-66-46-87-54
marker_producteur
44.438581
3.93292599999995
MAISON CLAVEL
La charcuterie, La viande

Patrick CLAVEL

La Bastide

48500 LA CANOURGUE

04-66-32-45-82
marker_producteur
44.431036
3.214921
Boucherie St Germanaise
La charcuterie, La viande

Patrick CLAVEL

48340 ST GERMAIN DU TEIL

04-66-32-61-90
marker_producteur
44.479847
3.17054899999994
Boucherie Charcuterie DAUDET
La charcuterie, La viande

Laurent DAUDET

Route de St Léger

48140 LE MALZIEU-VILLE

04-66-31-70-22
marker_producteur
44.855562
3.33187199999998
GAEC N'AUTRE CHEMIN
La charcuterie, Le fromage

Céline JOSEPH

Les Oubrets

48150 MEYRUEIS

04 66 42 94 67
marker_producteur
44.1477735
3.526782599999933
La Ferme de Brugeyrolles
La charcuterie, La viande

Guillaume TRIOULIER

Brugeyrolles

48300 LANGOGNE

06 70 11 66 66
marker_producteur
44.705618
3.8612319999999727
SARL THEROND ET FILS
La charcuterie, La viande

André THEROND

Village

48370 ST GERMAIN DE CALBERTE

04 66 45 90 05
marker_producteur
44.2128054
3.81465260000004
SARL TEISSANDIER-PRUNIERES
La charcuterie, La viande

Vianney TEISSANDIER

91, rue Théophile Roussel

48200 ST CHELY D'APCHER

04 66 31 10 82
marker_producteur
44.8026008
3.27564689999997
SARL SOUCHON "Charcuterie de l'Aubrac"
La charcuterie, La viande

Patricia SOUCHON

Rue Principale

48260 NASBINALS

06 76 53 13 10
marker_producteur
44.66270904772109
3.045924712966894
Boucherie SALTEL
La charcuterie, La viande

Christophe SALTEL

33 rue Jean Roujon

48100 MARVEJOLS

04 66 32 10 90
marker_producteur
44.552774
3.29019449999998
Ferme de l'Airette
La charcuterie, Le fromage

Roland ROGER

Hures

48150 HURES LA PARADE

04 66 45 63 38
marker_producteur
44.25161
3.42695000000003
SARL DURAND ET FILS
La charcuterie, La viande

Mr Durand

Fontanilles

48 000 Mende

04-66-65-10-77
marker_producteur
44.522426
3.51420600000006
EMILIAN Jean-Marc
La charcuterie, La viande

Jean-Marc EMILIAN
Toulousette
48210 MAS SAINT CHELY

04-66-48-58-98
marker_producteur
44.309563
3.39545699999996
Maison FAGES
La charcuterie, La viande

Céline FAGES

27, Bd de Gaulle

48300 LANGOGNE

04-66-69-06-58
marker_producteur
44.7269843
3.85619299999996
Boucherie Charcuterie FLAVIER
La charcuterie, La viande

Roland FLAVIER

13 champ de mars

48150 MEYRUEIS

04-66-45-64-22
marker_producteur
44.177771
3.42987730000004
Boucherie charcuterie FOLCHER
La charcuterie, La viande

Monsieur FOLCHER

La Moline

48220 LE PONT-DE- MONTVERT

04-66-45-81-87
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
Boucherie charcuterie GALLON
La charcuterie, La viande

Pierre GALLON

Avenue Conturie

48300 LANGOGNE

04-66-69-05-29
marker_producteur
44.7247384
3.85311839999997
FERME DE FREYDALLAS
La charcuterie, La viande, Les autres plaisirs

Olivier GELLY

Le Monteil

48600 GRANDRIEU

04-66-46-03-66
marker_producteur
44.784377
3.63393399999995
FERME DE LAVIT
La charcuterie, Le miel, La viande

Philippe et Silvana GIRAL

Lavit

48160 ST HILAIRE DE LAVIT

04-66-45-49-19 / 06-70-02-61-85
marker_producteur
44.2469628
3.858378000000016
GIRARD Lydie
La charcuterie, Le miel, La viande

Lydie GIRARD

La canonge

48160 ST HILAIRE DE LAVIT

04-66-45-49-19
marker_producteur
44.255044
3.86441500000001
Boucherie Charcuterie CANOURGUAISE
La charcuterie, La viande

Jean-Louis et Anne-Marie IMBERT

Place du Pré commun

48500 LA CANOURGUE

04-66-32-80-49
marker_producteur
44.431036
3.214921
Boucherie Charcuterie LABAUME
La charcuterie, La viande

Daniel LABAUME

rue de la ville

48500 LA CANOURGUE

04-66-32-80-28
marker_producteur
44.432508
3.21437800000001
NOU Cyriaque
La charcuterie, Le fromage

Cyriaque NOU

Ferme de l'Elzière

48160 ST HILAIRE DE LAVIT

06-42-78-85-74
marker_producteur
44.2602649
3.84463299999993
SARL PONT DE GOURNIER
La charcuterie

Laurent PAGES

Le relais de l'aubrac

48260 RECOULES D'AUBRAC

04-66-32-52-06
marker_producteur
44.692089
3.02388199999996
Boucherie Charcuterie PALMIER
La charcuterie, La viande

Alain PALMIER

Le bruel

48230 ESCLANEDES

04-66-48-25-72
marker_producteur
44.4824399
3.35745599999996
FERME PANTEL
La charcuterie, Le fromage, La viande

Frédéric PANTEL

La Fontanelle

48110 LE POMPIDOU

04-66-60-31-52
marker_producteur
44.194951
3.65485899999999
LA SOUT DES CEVENNES
La charcuterie, La viande

David PANTEL

48220 LE PONT DE MONTVERT

04-66-45-88-40
marker_producteur
44.363118
3.74533900000006
Maison PARAN
La charcuterie, La viande

Mr PARAN

20, Grand Rue

48120 ST ALBAN SUR LIMAGNOLE

04-66-31-50-30
marker_producteur
44.781522
3.38801990000002
Boucherie Charcuterie Persegol
La charcuterie, La viande

Guy PERSEGOL

48210 LA MALENE

04-66-48-51-04
marker_producteur
44.303045
3.32013499999994
GAEC RODIER-SARTRE
La charcuterie, Le fromage

Noubloux

48340 TRELANS

06.88.18.20.34
marker_producteur
44.4919749
3.1018759999999475
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